Olio Extravergine di Oliva Biologico Leccio del Corno - Bottiglia 750 ml

L'olio di oliva Leccio del Corno si distingue per un fruttato medio-intenso dal carattere deciso, con note di erba fresca, carciofo e mandorla verde, ed un amaro e piccante ben presenti ma equilibrati. Ideale a crudo su legumi, zuppe, bruschette e carni alla brace.

CULTIVAR: 100% Leccio del Corno da Agricoltura BIOLOGICA

Zona di Produzione / Colline a Nord della Puglia
Area geografica / San Severo in Provincia di Foggia
Altezza / sul livello del mare 150 m s.l.m.
Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Leccio del Corno
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto