Olio Extravergine di Oliva Biologico Peranzana - Bottiglia 500 ml

L'olio di oliva Peranzana si distingue per un fruttato medio dal gusto pieno e armonico, con sentori di mandorla, carciofo e pomodoro verde, ed un mix equilibrato di amaro e piccante.

CULTIVAR: 100% Peranzana da Agricoltura BIOLOGICA

Zona di Produzione / Colline a Nord della Puglia
Area geografica / San Severo in Provincia di Foggia
Altezza / sul livello del mare 150 m s.l.m.
Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Peranzana
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto